二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應制得，主要應用于冷藏易腐的食品（固態(tài)）、作致冷劑（液態(tài)）、制造碳化軟飲料（氣態(tài)）和作均相反應的溶劑（超臨界狀態(tài)）等。
二氧化碳儲存注意
儲存于陰涼、通風的庫房。各種金屬粉塵(例如鎂、鋯、鈦、鋁、錳)：當懸浮在二氧化碳中易點燃而爆。儲區(qū)應備有泄漏應急處理設備。
二氧化碳主要應用
超臨界狀態(tài)的二氧化碳可以用作溶解非極性、非離子型和低分子量化合物的溶劑，所以在均相反應中有廣泛應用。
二氧化碳主要應用
固態(tài)二氧化碳廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其它轉運中易腐的食品，在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑，例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機械零件的收縮裝配、真空冷阱等。
二氧化碳的特性
綠色植物能將二氧化碳跟水在光合作用下合成有機物。二氧化碳可用于制造碳酸氫銨、小蘇打、純堿、尿素、鉛白顏料、飲料、滅火器以及鑄鋼件的淬火。
二氧化碳應用
具有很強的溶解能力，用它可溶解多種物質，然后提取其中的有效成分，運用該技術可生產高附加值的產品，可提取過去用化學方法無法提取的物質，且廉價、無毒、安全。它適用于化工、食品等工業(yè)。
盡管二氧化碳可與多種金屬氧化物或還原性金屬，如鋁、鎂、鈦和鋯發(fā)生劇烈的反應，但可與大多數物質配伍。與鈉和鉀的混合物受震時爆。二氧化碳注意事項：操作人員要時刻嚴格監(jiān)控現場的環(huán)境，及時制止無關人員進入生產區(qū)，二氧化碳槽車只有在得到有關人員同意后，方可進入充裝場所充裝，槽車司機不得進入操作室和生產區(qū)。儲罐裝車閥門正常上鎖，需裝車時由當班操作人員開啟。對于固體食品，氣調包裝設備、真空充氣包裝機等都能夠控制氣體比例從而延長食品保鮮期。二氧化碳是這些設備較常使用的氣體之一。
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